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來源	玉溪網	公開日期	2025-11-03

我市開展食品安全監管專題培訓

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發布時間：2025-11-03 10:57 來源：玉溪網

10月30日至31日，市政府食品安全辦舉辦食物中毒防控暨食品安全監管業務培訓，以精準施策筑牢風險防線、專業賦能提升監管效能為目標，聚焦食物中毒防控關鍵環節與食品安全監管核心要點，進一步提升全市食品安全治理能力，壓實市場主體責任，筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。

此次培訓結合當前我市食物中毒防控新形勢和食品安全監管新要求，有針對性地設置食物中毒防控、農村集體聚餐食品安全管理規范、食品經營許可及“陽光配送”工作實務、食品安全抽檢監測及核查處置、餐飲服務衛生規范等課程，并邀請行業專家和一線監管人員授課，內容兼具政策指導性與實踐操作性。參訓人員包含市、縣（市、區）兩級食安委成員單位，以及校外供餐企業、學校食材供應商、農產品集中交易市場開辦方負責人等，推動監管能力提升與市場主體自律同向發力。

市市場監管局相關負責人表示，此次培訓是夯實我市食品安全工作基礎、提升治理效能的重要舉措。通過培訓，強化監管隊伍專業能力建設，進一步壓實屬地、部門、企業三方責任。我市將聚焦學校食堂、農村集體聚餐、網絡外賣餐飲、旅游景區餐飲等重點場所和領域，強化食品安全風險監測，提升精準監管質效；積極應用互聯網、人工智能等現代信息技術，加快“互聯網+明廚亮灶”、智慧追溯等系統的建設和應用，提升監管智能化、信息化水平，實現線上線下協同監管。同時，推動“互聯網+AI監管”等創新模式落地，實現食品安全風險防控從“事后處置”向“事前預防”轉型，守護好人民群眾飲食安全。

參訓人員紛紛表示，此次培訓內容務實、針對性強，既深化了對食品安全政策要求的理解，又掌握了崗位實操的核心方法。培訓結束后，將把所學轉化為監管實效和規范經營的自覺行動。（玉溪市融媒體中心記者馮天嬌）

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