中高考即將來臨，為確保廣大師生飲食安全，嚴防各類食品安全事件的發生，玉溪市市場監督管理局發布中高考期間食品安全溫馨提示，提醒廣大考生、家長、學校注意飲食安全。

一、考生要合理選擇就餐方式，注重科學健康飲食。考生應盡量在家或學校食堂就餐，考試及備考期間飲食應以清淡為主，注意營養搭配均衡，不暴飲暴食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡營養食品，少食油膩、生冷食品，切忌暴飲暴食，慎用冷食、生食及易引發食源性疾病的食材，不吃感官異常或未燒熟煮透的食物，切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃功能紊亂。外出就餐要選擇有《食品經營許可證》且環境整潔的餐飲店鋪，不去無許可證、衛生條件差的餐飲服務單位就餐，不食用街頭攤點和流動攤販經營的食品，就餐時注意留存票據或憑證。網絡訂餐需認真查看商家證照信息、店鋪評價等，選擇證照齊全、信譽好的餐飲服務單位訂餐。盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食物運送時間。收到餐后要檢查食品包裝是否完整、食材質量是否新鮮等，應及時食用、勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

二、學校和餐飲服務單位要嚴格食品安全風險管控，落實食品安全主體責任。學校應嚴格落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全管理。學校食堂和校外供餐單位要嚴格遵守食品安全法律法規，嚴格落實食品安全風險管控制度，確保食品采購、貯存、加工、烹飪、配送等各個環節的安全，嚴格規范食品留樣管理，對加工操作場所、餐具器具進行全面清洗消毒，消除可能存在的食品安全隱患；嚴禁使用非食品原料加工食品，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑；嚴禁采購加工野生菌、山茅野菜、鮮黃花菜、四季豆（蕓豆角）、發芽及發青土豆等高風險食品；嚴禁任何單位和個人加工、制作、銷售、食用以草烏、附子、附片等毒性中藥材為原料的食品。

三、家長要注意家庭用餐安全。考試前及考試期間，家長不要打亂考生的飲食規律，不要盲目給考生增加各種“補品”和偏方以及孩子從來沒有吃過的食物，防止引起過敏反應。家庭備餐時應到正規商超或大型市場購買食品及原料，適量采購，合理儲存；飯菜要燒熟煮透，加工食物或使用冰箱存儲食物時要做到生熟分開，防止交叉污染。

四、如若發生食物中毒應盡快就診。食物中毒最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。考生就餐后如感到不適，要盡快到就近醫療機構治療，并保存好消費票據、就診記錄、檢驗報告、問題食品等相關證據，以便相關部門調查取證。

中高考期間，玉溪市市場監督管理局將在考點及周邊進行巡查和開展食品安全保障工作，廣大考生及家長如發現有違反《中華人民共和國食品安全法》等法律法規行為，請及時撥打投訴舉報電話12315。

追風趕月莫停留，平蕪盡處是春山。預祝廣大考生考試順利，金榜題名！

玉溪市市場監督管理局

2024年6月4日