2026年春節將至，食品消費市場迎來旺季，年貨采購、聚餐宴請、年夜飯預訂等活動持續升溫。為保障市民節日期間的飲食安全，營造平安祥和的節日氛圍，市政府食品安全辦近日發布了春節期間食品安全提示，通過壓實食品生產經營主體責任、引導消費者科學理性消費、強化部門監管等多方面舉措，全面筑牢節日“舌尖安全”防線。

市政府食品安全辦明確要求，全市各類食品生產經營主體，包括食品生產加工者、餐飲服務單位、商場超市、農貿市場、農村集體聚餐承辦者以及網絡食品經營者等，都需嚴格落實食品安全第一責任人責任。在食品生產經營過程中，要牢牢把控原料準入、加工制作、儲存流通、禮盒包裝等關鍵環節，嚴格執行進貨查驗、索證索票和記錄制度，從源頭上確保食品原料來源合法、質量合格。

餐飲服務單位更是要嚴格落實生熟分開、燒熟煮透的要求，規范食品留樣與消毒工作，堅決守牢年夜飯與集體聚餐的食品安全底線。商貿流通領域經營者則需根據食品特性進行科學儲存，定期檢查庫存食品，及時清理變質或過期食品。對于節日期間熱銷的糕點、肉制品、食用油、酒類、飲料及保健食品等，要規范陳列銷售，避免交叉污染。網絡食品經營需確保配送環節安全合規；食品禮盒包裝遵守國家強制性標準，堅決遏制過度包裝現象，倡導綠色簡約、低碳環保的消費理念。同時，各經營主體需規范突發事件處置流程。

針對市民的消費行為，市政府食品安全辦倡導科學健康的消費方式。市民在采購食品時，應優先選擇證照齊全、信譽良好的經營場所，并仔細核對食品的標簽標識、保質期等關鍵信息，警惕低價陷阱。外出就餐時，要優先選擇資質規范、口碑可靠的餐飲服務單位，謹慎食用高風險食品，自覺踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。居家烹飪時，要做到生熟分開、食材洗凈，隔餐飯菜需徹底加熱，不飲用來源不明的酒水、飲料，合理采購食材，避免囤積導致變質。

食品安全關乎千家萬戶的健康與幸福。全市各級食品安全監管部門將緊盯節日熱銷食品、重點場所、關鍵環節，加大監督檢查與抽檢監測力度，依法嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為。同時，呼吁社會各界共同參與食品安全監督，市民如發現食品安全違法違規線索或安全隱患，可撥打12315熱線投訴舉報，共同營造安全放心的節日消費環境。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）