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來源	玉溪網	公開日期	2023-02-28

紅塔區保障校園食品安全

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發布時間：2023-02-28 08:58 來源：玉溪網

2月24日，紅塔區教育體育局、紅塔區市場監督管理局聯合舉辦校園食品（食堂）安全工作培訓，并開展“文明餐桌·光盤行動”宣傳教育活動。通過此舉規范全區各級各類學校、幼兒園食堂及學校供餐企業的管理，擰緊食品“安全閥”，在校園形成節儉用餐、安全供餐、衛生用餐、健康用餐、文明用餐的良好風尚。

培訓圍繞食品安全主體責任、學校食堂食品安全風險、操作規范、從業人員健康管理、食物中毒防控與應急處置等內容進行講解；結合春季開學前校園食品安全檢查中發現的問題、典型案例進行分析講解，并提出解決方法。培訓會提出，各級各類學校、幼兒園食堂及學校供餐企業要嚴格落實食品安全主體責任、進貨查驗、清洗消毒管理、風險隱患排查、食品留樣管理等8個方面要求，推進“日管控、周排查、月調度”工作機制落地落實，執行進貨查驗和索證索票制度，加強溯源管理，按規范做好食品原料初加工、切配和烹飪，以及加工操作后對加工用具和場所環境的清洗消毒，防止食源性傳染病的傳播和有害因素對人體的危害，從源頭預防和遏制食品安全事故發生，保障師生“舌尖安全”。

培訓會后，紅塔區“文明餐桌·光盤行動”宣傳教育活動啟動儀式舉行，持續深入推進校園文明餐桌行動。各校將繼續以學校食堂為著力點，通過食堂供餐用餐宣傳、學校氛圍營造等方式，引導教師、學生、學生家長樹立正確消費觀，堅決抵制“求高檔”“食野味”等錯誤觀念，按需按量點菜，做到“不剩飯不剩菜”，主動使用公筷公勺，推廣分餐制，養成文明、健康、綠色、環保的生活方式，進一步鞏固深化創文、固衛、愛國衛生“7個專項行動”整治成果。（玉溪日報記者馮天嬌）

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