今年5月，省、市明確提出，從今年到2027年繼續(xù)實施“飲凈水、控噪聲、防近視、護老人、食安康、強體魄、約家醫(yī)”第三輪愛國衛(wèi)生“7個專項行動”。食品安全作為其中一項重要內容，從第二輪專項行動中的“食安心”到此輪專項行動的“食安康”，我市注重強化統(tǒng)籌、突出重點，加強部門間的協(xié)調聯(lián)動，扎實做好食品安全工作。

“在上一輪專項行動中，市市場監(jiān)管局作為牽頭部門，聚焦重點領域、重點業(yè)態(tài)‘兩個監(jiān)管并重’和環(huán)境衛(wèi)生、食品安全‘兩個持續(xù)提升’，工作成效明顯。”市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，全市9個縣（市、區(qū)）餐飲服務等級評定年度得分均大于75分，食品生產經營風險分級管理率達99.49%，行政區(qū)域內3年未發(fā)生重大食品安全事故。

今年開始，我市將聚焦“食安康”專項行動中餐飲店規(guī)范管理率達標、農貿市場經營管理制度健全并有效落實達100%、食品生產經營風險分級管理率≥95%、食品抽檢量每千人≥5批次、萬人營養(yǎng)指導員人數≥1名等重點指標，以“政治責任落實、主體責任強化、監(jiān)管責任到位”為抓手，建立“發(fā)現—整改—驗收—長效監(jiān)管”閉環(huán)機制，采取清單式排查、銷號式管理等方法定期開展聯(lián)合督查，持續(xù)提升食品安全和環(huán)境衛(wèi)生治理水平，積極拓展專項行動成果。

市市場監(jiān)管局相關負責人告訴記者，本輪專項行動中保障校園和養(yǎng)老機構食品安全是重中之重。全市各級市場監(jiān)管部門將聯(lián)合民政、教育等部門，壓實養(yǎng)老服務機構、學校負責人食品安全第一責任人責任和經營企業(yè)主體責任，健全完善并落實人員管理、進貨查驗、加工制作、食品留樣、信息公開等食品安全制度。嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”制度，落實食材供應商、承包經營企業(yè)評價和退出機制，建立完善“一校一檔”“一企一檔”信用檔案，著力打造一批中小學“陽光食堂”和養(yǎng)老服務機構“營養(yǎng)健康食堂”。對涉及食品安全違法違規(guī)行為一律“零容忍”，依法依規(guī)嚴肅查處。

同時，我市始終堅持以食品安全“四個最嚴”為遵循，堅持網絡餐飲線上線下同質同標要求，切實加強網絡餐飲食品安全監(jiān)管。對未建立落實入網餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告等制度，未與入網餐飲服務提供者簽訂食品安全協(xié)議等不履行主體責任的網絡平臺，將依法進行嚴肅查處、嚴厲處罰，切實保障網絡餐飲食品安全。（玉溪市融媒體中心記者 夏娜）