羅娟（右）在和員工交流。

羅瑞（右二）給員工盛飯。

羅瑞（前）在為顧客烤肉串。

顧客在“無聲飯店”就餐。

□ 新華社記者 岳冉冉 胡超 文/圖

在玉溪市有一家“無聲飯店”，除了餐廳創辦人羅娟，老板羅瑞和店里員工都是聽障人士。姐姐開店的初衷是為了讓弟弟振作，自2018年開業以來，這個飯店為40多位聽障人士提供了就業機會，更是療愈了不少健全人。

羅瑞，今年39歲，3歲時因病成為聾啞人，當大廚前是一名跨欄運動員，曾在2007年全國殘疾人運動會上獲得T60級400米、T60級800米、T60級400米欄“三料”冠軍，他還是2008年北京奧運會火炬手，運動生涯共拿到50多塊獎牌。

說起弟弟的過去，41歲的二姐羅娟特別自豪：“他那時可帥了，1米83，八塊腹肌。”

2015年，羅瑞退役、結婚生子，之后他的人生遭遇重創，離異、大姐和母親先后離世。他消沉，整日躺著不吃不喝，年邁的父親找到羅娟說：“你要救你弟！”羅娟紅了眼眶……原本在云南紅河州經營飯店的她，決定回到玉溪帶著弟弟干餐飲，姐弟倆在夜市擺起燒烤攤，羅瑞漸漸對做飯產生了興趣。

他跟著姐夫學習煎炒鹵煮，很快找到了當大廚的感覺。2018年8月8日，姐弟倆的“無聲飯店”開業。羅瑞在特殊學校的朋友前來投奔，“一個小店怎么養活那么多人？”姐姐犯了難，羅瑞卻很仗義，他知道聽障人士找工作難，就想帶著大家一起干。姐弟倆跟大伙商量：“為了確保每個人都有工資，薪酬略低一些，包吃包住。”

聽障人士做餐飲，最大的障礙是與顧客溝通。一開始客人的點餐信息、飲食禁忌，員工聽不見，只能靠羅娟，但羅娟不會手語，只好親力親為，員工們幫不上忙，只能干著急，羅娟趕緊學起手語，金針菇、雞腳筋、里脊肉……每種食材的手語表達她都認真記。很快，她就能和大家簡單交流，員工們也逐漸明白了客人所需。羅娟開始教大家餐桌禮儀，倒水不能太滿、倒三分之二杯、拿杯子要避免碰到杯口……員工們學得很認真，因為大家知道，這些瑣碎的細節是他們立足的技能。

羅娟是員工與客人溝通的唯一橋梁，她總是跑進跑出，先與客人交流，再用手語告訴大家。大伙心疼她，為了減少她的跑動，大家給羅娟買了一支激光筆，只要羅娟按出光束，員工就知道羅娟在召喚。

每天上午10點，姐弟倆會到兩個菜場買菜，挑選最新鮮的食材，連肉鋪老板都說：“他們很挑剔，要選最好的肉。”回去后，大家洗菜、擇菜、穿串……為18點的營業做準備。17點，飯店所有人圍坐一桌吃飯，那是大家最愜意的時光，羅瑞總是想辦法逗大家笑，因為一個小時之后，將是飯店最忙碌的時段。

羅娟很“護犢”，一旦顧客流露出歧視的眼神或動作，她就自己上，再不讓員工去服務，“哪怕失去客人，我也不會讓他們受一點委屈！”聽障人士開餐館真能養活自己？很多食客帶著疑惑來店里，沒想到嘗過之后一致稱贊，飯店不僅服務好，味道更是一絕，“無聲飯店”漸漸聲名遠揚。

讓羅娟沒想到的是，一些食客不僅來吃飯，還來療愈。有家長帶著叛逆期的孩子來店里，羅瑞會打著手語鼓勵孩子：“要珍惜時間，好好學習。”還有一個小伙，連續來了兩個月，每天一瓶啤酒、一盤燒豆腐，一坐就是一個小時，他不說話，只是看著員工們忙。半年后，小伙帶著朋友再次出現，他告訴羅娟，半年前自己經歷了人生低谷，是這群聽障人士努力工作的樣子，感動和治愈了他。

如今，羅瑞已經再婚，寶寶已經能發出“咿咿呀呀”的聲音，“一家人好才是最好的！”看著羅瑞一家生活幸福，羅娟覺得已經完成了父親的心愿。“我以前的金牌是在田徑賽場獲得的，如今寶寶是我新賽道上的金牌！未來我想開更大的店，與更多聽障人士一起工作！”羅瑞比畫著，姐姐翻譯著……

他們的眼里滿是默契，心里盡是甜蜜。