□ 玉溪日報記者 鄧星瑞 普桂潔

年菜不僅是餐桌上的美味佳肴，更是連接家人情感與故鄉(xiāng)記憶的橋梁。每一道精心烹制的年菜，都承載著對往昔歲月的懷念和對新年的美好祝愿，它們在舌尖上緩緩綻放，如同一部部生動的記憶畫卷。隨著蛇年春節(jié)的日益臨近，紅塔區(qū)新興路的風(fēng)味食館也拉開了年菜預(yù)訂的序幕。

風(fēng)味食館是創(chuàng)立于1956年的老字號飯店，承載著玉溪傳統(tǒng)特色菜制作技藝，多年來以獨特的口味和深厚的文化底蘊，贏得了無數(shù)食客的青睞。在這里，你可以品嘗到象征生活甜蜜與圓滿的八寶飯、咸甜適中且肥而不膩的梅菜扣肉、金黃酥脆的春卷、軟糯可口的粉蒸鴨，以及造型精致的松鼠魚等經(jīng)典菜肴，每一道菜都蘊含著家的味道，讓人回味無窮。

1月24日清晨，56歲的王麗萍便迫不及待地來到風(fēng)味食館，預(yù)訂了2條松鼠魚，以及八寶飯、梅菜扣肉和春卷各4份。她笑著說：“只要在家里過年，我都會來這里訂菜，這已經(jīng)成了多年的習(xí)慣。不僅自己家里留一些，我還會給親戚朋友送一些。”在她看來，這里的菜肴味道絕佳，而且每一道菜都寓意著美好的祝福。

風(fēng)味食館負(fù)責(zé)人羅唯介紹，每年春節(jié)前夕，飯店都會接到大量的年菜訂單電話。為了滿足人們的需求，飯店巧妙地將這些經(jīng)典菜肴轉(zhuǎn)化為預(yù)制菜，讓顧客能夠輕松享受到家的溫暖和年味。同時，考慮到春節(jié)是闔家團(tuán)圓的日子，也深知員工渴望與家人團(tuán)聚的心情，因此，20多年前，飯店便推出了年菜預(yù)訂服務(wù)，既讓市民能夠品嘗到地道的玉溪菜，也讓員工能夠在春節(jié)與家人共度美好時光。

同樣作為年夜飯預(yù)訂的熱門餐廳，老聚滇飯店負(fù)責(zé)人郭正林介紹，年夜飯的預(yù)訂工作在去年10月就已拉開帷幕，尤其是10人以上的大桌，更是早早就被一搶而空。

老聚滇飯店已經(jīng)連續(xù)十年提供年夜飯預(yù)訂服務(wù)，始終堅持全年無休，以滿足廣大食客的節(jié)日需求。今年，飯店的年夜飯預(yù)訂更是火爆異常，早在1月初所有的包房和大廳位置就被預(yù)訂一空。在菜品方面，老聚滇飯店主打傳統(tǒng)菜肴，如大年雞、鱔魚炒餌塊等，這些菜品不僅口感獨特，更承載著濃厚的節(jié)日氛圍。同時，飯店還結(jié)合現(xiàn)代人的口味需求，加入了一些海鮮菜品，讓年夜飯更加豐富多樣。“年夜飯作為一年中最重要的家庭聚餐，傳統(tǒng)菜肴必不可少，它們不僅美味可口，更寓意著吉祥如意、團(tuán)圓美滿。”郭正林說。