□ 玉溪市融媒體中心記者 鄭詩

從手工制作到擁有國內先進的自動化生產線，從個體戶到成為集研發、生產、銷售于一體的現代化企業，從精研玉溪市場到走出國門“清涼”東南亞，位于紅塔區春和街道的云南玉溪華莊冷凍食品有限公司（以下簡稱“華莊食品”）走過了33個年頭。

精選優質原材料 確保產品品質

華莊食品董事長飛翠華常說，同一批次的奶粉，放在不同的倉庫儲存，所生產出的冰淇淋口感都會有所不同。因此，多年來，華莊食品始終把產品質量放在第一位，對原輔材料的采購甚至到了吹毛求疵的地步，從源頭確保消費者食品安全。“我們的水果等原料都是多方比對后基地直采，早上采摘下午就進廠加工，力爭鎖住每一份水果的新鮮，在保證口感和品質的同時降低了生產成本。這也使得我們能以極低的價格將產品推向市場，讓更多人品嘗到放心、美味的冰淇淋。”華莊食品副總經理郭玉婷介紹。

借助云南豐富的食品資源，華莊食品不斷開拓創新，打造了一系列具有云南特色的水果冰淇淋，并將民族文化元素融入產品研發及營銷推廣中。其中，最具代表性的便是大家耳熟能詳的“小花腰”品牌。“公司的許多原材料都源于哀牢山，以新平特有的花腰傣命名雪糕，體現了美味源于自然的華莊理念，兩個依偎在一起的花腰傣小姑娘也頗具記憶點，使得‘小花腰’品牌迅速成為華莊食品的一張亮麗名片。小花腰白糖糯米、小花腰紫米、花腰菠蘿、小花腰珍珠奶茶等雪糕一經上市，便受到了消費者的廣泛好評。”郭玉婷說。

深耕新產品研發 應對市場競爭

在飛翠華看來，食品業要保持市場競爭力，就必須以強大的研發能力作支撐。依托蘇州、上海、哈爾濱、天津等4個全國實驗室，華莊食品每年可上新10至20個單品。截至目前，已有100余款雪糕、冰淇淋在售，充分滿足了西南地區消費者的多種口味需求。

此外，研發團隊深入國內外開展調研，多方搜集靈感、尋找食材，將食品風味與雪糕、冰淇淋有機融合，力求推出新穎、豐富的產品。郭玉婷說：“從越南滴漏咖啡中得到啟發，我們決定生產一款咖啡雪糕。為了還原本味，我們認真尋找原料，耗時5年打造了滴漏咖啡雪糕，并以手繪形式將花腰傣和滴漏咖啡結合呈現在產品包裝上，既讓顧客品嘗到美味的咖啡雪糕，又記住了‘小花腰’品牌。公司還注冊了‘滇十八’品牌，計劃將全省不同城市、不同民族的特色融入產品研發中，在助力品牌打造的同時，更好地宣傳推廣云南絢爛的多民族文化。”

拓展國內外市場 做大做強企業

一直以來，通過河口、瑞麗等口岸的邊民互市方式，華莊食品生產的雪糕在越南、緬甸、老撾等東南亞國家持續熱銷，以“華莊星期八”為代表的產品更是受到東南亞客商的高度青睞，這讓郭玉婷萌生了產品出口的想法。2023年，在市商務局和玉溪海關的積極幫助和支持下，華莊食品完成出口手續辦理，在越南發展了一家總經銷商，當年便實現銷售收入500余萬元。“黨委、政府相關部門的鼎力支持，為企業走出去提供了相當大的便利，增強了我們的發展信心。今年以來，華莊食品累計完成出口600余萬元，預計全年出口收入將超過800萬元。得益于越南市場的加持，今年1至7月的銷售收入已經接近2023年全年。目前，我們正積極推進老撾、緬甸的出口工作，期望今后通過泛亞鐵路、中老鐵路，把銷售市場延伸至更多東南亞國家。”郭玉婷對公司未來發展信心滿滿。

今年底，華莊食品投資1億元、占地42畝的新廠即將動工。10條無菌全自動生產線的落地，將使華莊食品日生產能力達到8萬件。與此同時，華莊食品也正積極拓展省外市場，目前已通過展會與一家廣東企業開啟合作。