| 索引號 | 53040020241543031 | 文 號 | |
| 來 源 | 玉溪網 | 公開日期 | 2024-07-16 |
者竜鄉：茶香哀牢綠葉富農
茶香四溢，水汽氤氳。近日，在新平縣者竜鄉慶豐社區新房子小組，居民陳剛在自家茶葉加工作坊里的一口燒熱的鐵鍋前炒制茶青。揉、捻、撩、翻……不停忙碌20多分鐘后，陳剛將殺青完成的茶葉轉移至竹篩中進行縷條、晾曬。
“我這鍋炒制的是喬木茶，也就是本地人說的‘生態茶’，不打農藥、不施化肥，加工后的成品市場價每公斤在100元左右，主要銷往安徽、福建等地。”陳剛說，“茶葉炒制前一般要進行自然萎凋，風干一部分水分，這樣炒制后茶的風味物質才不易流失；殺完青后還要讓陽光中的紫外線照射，這樣茶味才濃。”
陳剛從事茶葉加工近30年，除加工喬木茶外，他的作坊還加工古樹茶和野茶，成品市場價均為每公斤上百元。“我去年加工了2.5噸茶，今年到目前加工了2噸。”陳剛介紹，“我家有30多株古茶樹，但遠遠不能滿足作坊的加工需求，所以還需向本地其他茶農購買一部分鮮葉。”
在者竜鄉，像陳剛家一樣的茶葉種植戶、加工戶還有很多。該鄉地處哀牢山脈中段東麓，氣候溫涼多雨、濕多霧大，十分適宜茶樹生長，種茶歷史悠久，出產的茶葉遠近聞名。據統計，該鄉目前共種植臺地茶1.16萬畝，預計年產干茶96.3萬公斤。近年來，該鄉通過改良茶葉品種，推進低效茶園改造，推廣綠色防控技術等措施，推動茶產業提質增效，助力茶農增收致富。 （玉溪市融媒體中心記者 李瑞銘）
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