| 索引號 | 53040020221406746 | 文 號 | |
| 來 源 | 玉溪網(wǎng) | 公開日期 | 2022-12-20 |
粉絲加工：小產(chǎn)業(yè)闖出大市場
通海自古能工巧匠眾多，一直以來都以輕手工業(yè)發(fā)達著稱，在經(jīng)濟社會快速發(fā)展的今天，通海縣許多鄉(xiāng)村將一些傳統(tǒng)工藝傳承下來，并逐步形成了“一村一品”的傳統(tǒng)加工行業(yè)。秀山街道萬家社區(qū)居民依靠粉絲加工，讓小產(chǎn)業(yè)闖出了大市場。
走進萬家社區(qū)，一排排正在晾曬的粉絲在陽光的照射下散發(fā)出誘人的光澤。在粉絲加工專業(yè)戶張艷萍家，工人正在制作加工粉絲，張艷萍和女兒搶抓晴好天氣，忙著晾曬粉絲。張艷萍告訴筆者，粉絲加工手藝是祖?zhèn)鞯模谠牧线x購和制作工藝上都很講究，產(chǎn)品長期存放不變質，而且耐煮、口感潤滑，深受消費者喜愛。粉絲市場價格穩(wěn)定，目前市場價格每公斤8元左右，每年產(chǎn)值10萬元左右。
萬家社區(qū)粉絲加工歷史悠久、工藝獨特，明、清時期做出的豆腐和粉絲就憑著晶瑩光潔、粗細一致、柔軟可口，以及湯清、耐煮等特色遠近聞名。改革開放后，伴隨著農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，萬家社區(qū)群眾把制作加工粉絲作為增收支撐繼續(xù)傳承。
目前，萬家社區(qū)從事粉絲加工的小企業(yè)有10多家，年銷售收入200多萬元，產(chǎn)品銷往四川、貴州、廣東、廣西等地及東南亞各國，深受廣大消費者喜愛。（玉溪日報特約通訊員 張彪 通訊員 龍傳運）
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