| 索引號 | 53040020231413262 | 文 號 | |
| 來 源 | 玉溪網 | 公開日期 | 2023-01-18 |
研和振華：臘味飄香迎新春
工人正在給香腸貼標簽。
□ 玉溪日報記者 熊長青 鄧星瑞 文/圖
春節臨近，年味漸濃。作為有20余年歷史的肉制品老店，位于紅塔區研和街道的玉溪市研和振華肉制品有限公司（以下簡稱“研和振華”）迎來了產銷旺季，生產車間一派繁忙景象。一排排腌制好的臘肉色澤紅潤，泛著油光的香腸次第排開，濃濃的臘味香彌漫在空氣中。
“每年入冬后就進入產銷旺季，近段時間公司每天銷售的肉制品是平時的3倍左右。”研和振華創始人嚴正華告訴記者，“來我們這里購買臘肉、香腸等產品的顧客多數是本地人，也有周邊縣區的顧客特意來購買年貨。”
“我們的產品主要有香腸、臘肉、板鴨、骨頭鲊，而香腸有五香、麻辣、廣味三種，價格都是每公斤96元。為了方便客人，我們與快遞公司合作，讓顧客在店里就能把購買的肉制品寄出去。”公司負責人嚴秋告訴記者。
在研和農貿市場內，研和振華的代灌香腸店鋪前，慕名前來灌裝香腸的市民排起長隊。稱肉、切肉、灌裝、打包……工人各司其職，有條不紊地工作著。“我家是大營街的，以前吃過朋友來她家灌裝的香腸，覺得味道不錯，所以我每年過年前都會買上肉來她家灌裝香腸。”市民向士海說。
“不少市民有春節灌香腸的傳統，這些天來灌裝香腸的市民明顯多了，我們每天要灌裝2噸左右，費用在每公斤4元。”嚴秋告訴記者。
隨著一根根香腸、一條條臘肉在工人的忙碌中逐漸“修成正果”，濃郁的年味也在這散發著油香的臘味中彌漫開來。
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