市政府食品安全辦提醒：不熟悉的不采，來源不明的不買，不隨意混合烹飪

6月4日，記者從市政府食品安全辦了解到，為科學精準防控野生菌中毒事件，市政府食品安全辦與市衛生健康委聯合印發《玉溪市2025年野生菌中毒風險分級預警及防控措施》。該措施依據2022年至2024年野生菌中毒事件監測結果，將玉溪市所轄縣（市、區）及鄉鎮（街道）劃分為高、中、低三個風險等級，實施差異化、分級分類防控管理，并制定了針對性防控策略。

在縣域層面，全市9個縣（市、區）劃定野生菌中毒高風險地區2個（紅塔區、華寧縣）、中風險地區6個（澄江市、峨山縣、江川區、新平縣、元江縣、通海縣）、低風險地區1個（易門縣）。在鄉鎮（街道）層面，研和街道、大龍潭鄉、盤溪鎮、寧州街道、高大鄉、建興鄉被列為高風險地區；小街街道、龍街街道、大街街道、戛灑鎮、龍泉街道為中風險地區；其余鄉鎮（街道）為低風險地區。

從近年監測數據來看，玉溪市各鄉鎮（街道）常見中毒野生菌包括見手青、兔饅頭、黃牛肝、羊肝菌、皮條菌、背土菌、草雞樅、馬勃菌等品種，其中豬鼻子菌、鵝膏菌、火炭菌、亞稀褶紅菇、致命鵝膏、鵝膏菌、白毒傘、假褐云斑鵝膏等多種菌類含有劇毒，市民需提高警惕、重點防范。

針對不同風險等級地區，玉溪市從多方面制定防控措施。低風險地區要求開展全方位、立體化、多途徑、多聯動、多頻次的野生菌中毒宣傳，并做好24小時應急值守，加強現場流行病學調查能力建設和救治準備，及時發布風險提示及預警公告等。中風險地區在低風險措施基礎上，強化聯防聯控，加強專項監督檢查和巡查，及時排查風險隱患，完善防控措施；開展野生菌中毒宣傳“七進”，對中毒高發地區組織入戶，精準宣傳當地常見有毒野生菌等。高風險地區則在中、低風險措施基礎上，進一步加強風險監測分析，為采取針對性防控策略提供科學依據；以案說法開展針對性警示教育，不斷引導群眾改變原有采食野生菌的不良經驗和做法，預防和減少誤采、誤食劇毒野生菌中毒的發生；提升鄉鎮（街道）衛生院診斷處理能力和上級醫院對重癥病例的救治能力，各級醫療機構建立暢通的救治、轉診通道及患者信息反饋機制；發揮保險兜底救助作用，用好省野生菌中毒救助保險、市野生菌及其他食物中毒保險，最大限度減少中毒人員死亡。此次風險分級及防控措施將持續至2025年野生菌生長季結束，相關部門將根據實際情況動態優化調整。

市政府食品安全辦提醒市民，不采摘不熟悉的野生菌，不購買來源不明的野生菌，不隨意混合烹飪多種野生菌。食用野生菌后若出現惡心、嘔吐、幻覺等癥狀，需立即催吐并盡快就醫。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）