家委代表查看供餐企業所用食品配料。

□  玉溪日報記者  馮天嬌  文/圖

紅塔區中小學校內午托服務工作有序推進。2月22日至23日，紅塔區組織16所中小學共57個校點的120余名家委代表，分三批通過實地考察、公開投票的方式遴選校內午托服務供餐企業。3月1日開始，將由中選企業為參加校內午托服務的學生提供集中配餐服務。

公開透明遴選供餐企業

據悉，2月中下旬，經紅塔區中小學校內午托供餐企業遴選工作小組嚴格篩選、審查，具備“集體用餐配送單位”資質的云南江太餐飲管理有限公司高新分公司、云南恒昇餐飲服務有限公司各項條件符合遴選要求。其中，云南江太餐飲管理有限公司已在昆明市、曲靖市等地為各類學校提供了多年的供餐服務，高新分公司于今年初落地玉溪高新區九龍片區，餐飲生產車間4000多平方米，設施設備齊全、先進，自動化程度較高；云南恒昇餐飲服務有限公司是一家集生產、加工、配送于一體的集體用餐配送企業，目前為多家單位提供凈菜配送，設施設備齊全，管理規范。兩家企業進入此次校內午托服務供餐企業遴選范圍。

遴選中，紅塔區按照家委主體及公平、公開、公正的原則進行，教育體育、市場監管、醫院、衛健等部門分別就實施校內午托的目的和意義、供餐企業食品安全管控、配送食譜審核和營養搭配、食品安全突發事件處置等內容，對參加遴選的家委代表進行培訓，并組織家委代表及各中小學教師到兩家企業，從食材入庫到配送進校，全流程對企業的運作及食品安全管控措施進行實地考察。干凈衛生的切配加工場所、先進的設施設備、規范的加工操作流程、嚴格的食材采購及入庫檢驗得到了家委代表認可。

餐標為兩葷兩素一湯加米飯

22日，紅塔區迎來低溫雨雪天氣。在家委代表監督下，2家校內午托服務供餐企業分別把做好的飯菜封存后放入配送車，1小時后送達教室請家委代表試餐。飯菜解封后，紅塔區市場監督管理局工作人員現場測量飯菜溫度，都在65度以上。家委代表吃著香噴噴、熱乎乎的飯菜，連聲稱贊。“在這么冷的天吃到這么溫暖可口的飯菜，讓我真實感受到了教育惠民的溫度。”玉溪聶耳小學的學生家長周海瓊說，“校內午托服務減輕了中午接送孩子、做飯的負擔。之前擔心的食品安全和營養搭配問題，在參觀完2家企業后也沒有顧慮了，很放心。希望監管部門后期能持續加強監管，讓家長放心、孩子吃得安心。”

試餐后，在玉溪市云溪公證處公證人員的監督下，家委代表分別對是否同意2家校內午托服務供餐企業進行供餐、供餐標準、收費標準等進行了公開投票。根據計票結果，2家企業被確定為紅塔區中小學校內午托服務供餐企業，供餐標準為每餐兩葷兩素一湯加米飯，費用為一、二年級13元/餐，三、四年級14元/餐，五至九年級15元/餐。供餐企業將飯菜送到教室后，學生在老師的照看下按需用餐，保證學生吃飽的同時避免浪費。

持續保障學生用餐安全營養

“供餐企業選定后，各校家委會將與供餐企業簽訂配送合同，我們還要求2家校內午托服務供餐企業和國有平臺公司合作，由國有平臺公司派專人到企業對食品安全、營養搭配，特別是資金安全進行監管。餐費實行一月一收。”紅塔區教育體育局相關負責人說，“營養搭配方面，我們會邀請醫院營養科及疾控部門專家對供餐企業的食譜進行把關，確保學生營養均衡攝入。”

紅塔區市場監督管理局相關負責人表示，市場監管部門將持續加強對供餐企業的監管，督促企業從食材采購、入庫檢測、生產加工、配送、“食安封簽”、溫度達標、食品留樣等方面落實食品安全措施。同時，加快推進企業“網絡廚房”建設，讓監管部門、學校、家長通過手機App就能實時觀看企業加工過程，讓食品安全更“透明”。“學生在就餐中聞到餿味，或發現異物，或飯菜到校時已經冷了，可及時向老師反映，我們接到學校的情況反映后會迅速作出處理，保障學生用餐安全。”該負責人說。