4月2日至3日，玉溪市市場監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合開展規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動，到新平縣者竜鄉(xiāng)、平掌鄉(xiāng)兩個茶葉重點產(chǎn)區(qū)，檢查當?shù)夭枞~初制所的廠房、生產(chǎn)加工流程、衛(wèi)生條件等是否規(guī)范，對茶葉初制所的形式、規(guī)模、產(chǎn)值、主要產(chǎn)品、從業(yè)人員等情況進行普查摸底。

據(jù)市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，我市茶葉產(chǎn)區(qū)主要集中在新平、元江、峨山、易門四個縣，經(jīng)初步統(tǒng)計，目前全市茶葉初制所有48個。初制是茶葉實現(xiàn)從茶樹鮮葉到茶葉產(chǎn)品的必需過程，初制茶場所的環(huán)境、車間、設(shè)備、衛(wèi)生等基本技術(shù)條件，對茶葉感官品質(zhì)的形成起著極其重要的作用，特別是對最大限度發(fā)揮茶鮮葉原料的價值起著決定性作用。長期以來，茶葉初制基本定位于家庭作坊式的初級農(nóng)產(chǎn)品加工，普遍存在“重種植、輕加工，重工藝、輕衛(wèi)生”的現(xiàn)象。從近些年對茶葉及其制品的監(jiān)管情況來看，在茶葉加工過程中，初制環(huán)節(jié)最容易帶入有害微生物、重金屬、非茶異物和粉塵等物質(zhì)，造成部分初制茶存在微生物超標、夾雜物多、灰分過大、色澤異常、湯色渾濁等問題，因此，此次行動是從源頭提升茶葉品質(zhì)，把好茶葉“第一車間”質(zhì)量關(guān)的有效措施。接下來，我市將按照省上的安排部署，有序推進規(guī)范行動，推動全市茶葉產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)悉，為貫徹落實省委、省政府關(guān)于打造世界一流“綠色食品牌”的戰(zhàn)略決策，加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，日前，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)了《云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動方案》，在全省范圍內(nèi)啟動規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動。行動將普查摸底我省茶葉初制所基本情況，建立茶葉初制所檔案；制定標準，編制《云南省茶葉初制所建設(shè)規(guī)范》，積極引導(dǎo)茶葉初制所規(guī)范管理；鼓勵茶葉初制所對生產(chǎn)加工條件和食品安全風險管控能力進行改造提升等。行動重點從茶葉初制所的選址、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄和鮮葉采收管理、初制產(chǎn)品標簽標識等方面著力，以實現(xiàn)初制茶葉產(chǎn)品達到“原料可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費放心”和2019年底全省茶葉初制所基本達到規(guī)范標準的目標。（玉溪日報記者 馮天嬌 實習記者 陳悅雯）