為加快推進節約型社會建設，倡導文明消費新風尚，玉溪市文化和旅游局自5月起在全市文化旅游系統開展“文明餐桌”行動。

據悉，此次“文明餐桌”行動的主題是“文明用餐，節約糧食”，將發動全市星級飯店、星級鄉村接待戶積極參與，切實做到“節儉用餐不剩飯菜，吃多少點多少；安全用餐不用地溝油，不用變質食品；衛生用餐使用公共筷勺；健康用餐不勸酒、不醉酒，講究營養，搭配合理”。

為公開承諾、展示形象，各星級飯店、星級鄉村接待戶將在門店入口處設置“文明餐桌行動”倡議書，或通過LED屏幕播放文明餐桌行動公約和宣傳口號，公示“不誤導顧客超量點餐、主動提醒顧客吃多少點多少、主動提供免費打包餐盒、主動提醒顧客不要酒后駕車”四項承諾。

為引導顧客合理點餐、文明就餐，行動要求星級飯店、星級鄉村接待戶在點菜區和菜單上明示菜品分量，合理搭配菜品，引導消費者避免浪費。同時，行動將普及餐桌禮儀，倡導“食為天、禮為先”的餐桌文明意識，構建“服務有笑臉，服務說謝謝”的良好氛圍，鼓勵餐飲企業開展形式多樣的活動，倡導消費者不剩飯、不剩菜。

為保證餐飲質量，讓顧客安全用餐，行動督促星級飯店、星級鄉村接待戶承諾不制售或使用有毒有害、假冒偽劣產品，規范購買、保管和使用食品添加劑，確保餐飲用具符合衛生標準，加強日常衛生管理，做好進貨臺賬登記工作，保證食品原材料和菜品質量。

為創建示范，提升品位，行動將開展“餐桌文明示范店”創建活動，增強星級飯店、星級鄉村接待戶的誠信意識和餐飲從業人員的文明意識，提升企業服務水平和文化品位，經營出自己的特色。

為強化監督，查處投訴，行動將結合創建全國文明城市和全國正在開展的“講文明樹新風——光盤行動”，市、縣（區）聯動，嚴厲打擊星級飯店、星級鄉村接待戶餐飲違法違規行為，接受消費者各類投訴舉報并及時進行查處，保障餐桌食品安全，使“文明餐桌”行動取得實效。

據悉，“文明餐桌”行動分宣傳發動（5月1日至6月30日）、全面實施（7月1日至9月30日）、總結提升（10月1日至11月30日）三個階段。市文化和旅游局將以提高廣大游客和文化旅游從業人員文明健康素質和社會文明程度為目標，大力普及文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀和文明用語、倡導節約用餐行為，把精神文明建設融入全市文化旅游系統的工作中和廣大游客、從業人員的日常生活中，讓“儉以養德、儉以養身”的理念成為廣大游客、從業人員的行動自覺，營造良好的旅游氛圍。（玉溪日報通訊員 普允）