| 索引號(hào) | 53040020251632035 | 文     號(hào) |   |
| 來(lái)   源 | 玉溪網(wǎng) | 公開(kāi)日期 | 2025-11-04 |
我市開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)
為縱深推進(jìn)“校園餐”和中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題整治“突擊戰(zhàn)”,近日,玉溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦監(jiān)管能力建設(shè),組織開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn),為市、縣(市、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員及學(xué)校食堂安全管理人員賦能,以科技手段筑牢校園食品安全防線。
“校園餐”牽動(dòng)萬(wàn)千家庭關(guān)切,食品安全是學(xué)生健康成長(zhǎng)的底線。為進(jìn)一步提升校園食品安全保障能力,市市場(chǎng)監(jiān)管局新采購(gòu)了7臺(tái)食品安全快檢設(shè)備及配套試劑。這批設(shè)備可實(shí)現(xiàn)農(nóng)殘、獸殘、瘦肉精等多項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)出具。推動(dòng)快檢設(shè)備日常監(jiān)管、重大活動(dòng)保障、校園食品安全排查等場(chǎng)景常態(tài)化應(yīng)用,能夠有效提升監(jiān)管效能。
此次培訓(xùn)在玉溪師范學(xué)院開(kāi)展,緊扣校園食品安全監(jiān)管實(shí)操需求,采取“理論授課+實(shí)操演練”相結(jié)合的方式進(jìn)行。理論培訓(xùn)圍繞校園食堂常用的蔬菜、肉類等食材,結(jié)合近年來(lái)全國(guó)校園食品安全典型案例,系統(tǒng)詳解農(nóng)殘、獸殘等高頻風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目的檢測(cè)原理、操作規(guī)范與判定標(biāo)準(zhǔn);實(shí)操培訓(xùn)直接以玉溪師范學(xué)院食堂當(dāng)日采購(gòu)的蔬菜、肉類等新鮮食材為樣本,指導(dǎo)參訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)操作快檢設(shè)備,完整演練從樣本處理、試劑添加、設(shè)備操作到結(jié)果判讀全流程,確保參訓(xùn)人員熟練掌握快速排查校園食品風(fēng)險(xiǎn)的核心技能。
“掌握快檢設(shè)備操作后,日常巡查和監(jiān)督檢查中能當(dāng)場(chǎng)快速篩查食材安全隱患,為后續(xù)精準(zhǔn)監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐?!笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步將以此次培訓(xùn)為抓手,推動(dòng)快檢設(shè)備成為校園食品安全“突擊戰(zhàn)”的“利器”,將快檢工作常態(tài)化融入校園食品安全日常巡查、開(kāi)學(xué)季及中高考專項(xiàng)檢查等,做到校園食品風(fēng)險(xiǎn)“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”,切實(shí)守護(hù)師生飲食安全與身體健康。(玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌)
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