文山村探索“種植+加工”一體化發展模式——

工業辣椒迎豐收 群眾致富添新路

在辣椒加工廠內，工人對新鮮辣椒進行烘干。

□ 特約通訊員 矣俊蘭 通訊員 李開才 資嫻 文/圖

近年來，峨山縣岔河鄉文山村探索“種植+加工”一體化發展模式，大力培育工業辣椒特色產業，為當地群眾開辟出一條增收致富的新路徑，為鄉村蓬勃發展注入活力。

眼下正值工業辣椒采收季，文山村的辣椒種植基地里一派豐收景象。連片的辣椒田郁郁蔥蔥，一個個飽滿鮮紅的工業辣椒掛滿枝頭，在陽光下格外亮眼。種植戶黎華提著竹籃穿梭在田間，麻利地采摘著成熟的辣椒。“去年我試種了1畝多工業辣椒，一年下來能賣4000元至5000元，比種植傳統作物劃算多了。”談到種植工業辣椒的收益，黎華臉上滿是開心，“今年我將種植面積擴大到了3畝，更省心的是，今年村里引進了烘烤生產線，我們采收后直接就能交售，不用再擔心新鮮辣椒不好儲存，明年我還會接著種。”

從“敢種”到“愿種”，背后得益于文山村對工業辣椒產業發展瓶頸的精準破解。此前，為打破傳統農業收益低、抗風險能力弱的困境，文山村立足本地氣候與土壤條件，主動調整農業種植結構，經過多方考察，引進了適應性強、產量高、效益好的工業辣椒品種。同時，文山村積極搭建“企業+農戶”合作橋梁，由合作企業峨山椒邇農業有限公司提供種苗和田間管理技術指導，并統一收購，形成了“產、供、銷”無縫銜接的服務體系，徹底打消了種植戶的顧慮，讓椒農能安心種植、放心發展。

走進文山村辣椒加工廠，一股濃郁的辣椒香味撲面而來。車間內，工業辣椒烘干生產線正高速運轉，傳送帶載著新鮮采收的工業辣椒緩緩進入烘干機，經過高溫烘干后，原本鮮紅的新鮮辣椒逐漸變成深褐色的干椒。生產線旁，工人們分工明確，有的忙著將烘干后的辣椒分揀去雜，有的將合格干椒打包封口，還有的負責搬運存放，等待后續統一運輸售賣，整個加工流程高效有序。

“建設加工廠，是我們推動產業升級的關鍵一步。”文山村黨總支書記、村委會主任熊文蘭介紹，“去年全村工業辣椒種植面積只有50畝，今年借著‘種植+加工’一體化發展模式的東風，種植面積擴大到了300多畝。生產線引進后，不僅解決了新鮮辣椒易損耗、難儲存的老問題，還延長了產業鏈，讓辣椒的附加值翻了番，老百姓交售也更方便。按照這個好勢頭，明年我們村還會繼續擴大種植規模，把工業辣椒產業做得更大更強。”

辣椒加工廠的建成，還為當地村民提供了“家門口就業”的機會，目前已有8名村民在這里從事分揀、烘干、包裝等工作，實現了“務工增收”與“照顧家庭”兩不誤。村民李艷宏一邊麻利地打包干椒，一邊介紹：“在辣椒加工廠上班，一天能掙150元至200元。以前為了掙錢跑到外地打工，家里的老人和孩子都顧不上，現在在‘家門口’就能掙錢，既能補貼家用，又能照顧家人，真是太方便了。”

據了解，工業辣椒是典型的“短平快”高效經濟作物，不僅產量高、采摘期長，而且成活率高，對種植環境要求不高，非常適合山區推廣。工業辣椒提取的辣椒素和紅色素，廣泛應用于生物農藥、化妝品染色、食品添加劑等多個領域，市場需求穩定、前景廣闊。目前，岔河鄉工業辣椒種植面積已達383畝，預計今年產量可達173噸，產業規模與效益初步顯現。下一步，岔河鄉將持續深化“種植+加工”一體化發展模式，引導群眾有序擴大種植面積，推動工業辣椒產業向更高質量、更高效益邁進，為鄉村振興賦能添彩。