| 索引號 | 53040020231493342 | 文 號 | |
| 來 源 | 玉溪網 | 公開日期 | 2023-11-23 |
元江縣舉辦美食廚藝大賽 廚王爭霸角逐“金勺子”
11月15日，首屆“花果元江”美食廚藝大賽在元江商業廣場隆重舉行，來自元江本地的12家餐飲經營戶24名選手在“擂臺”上大展廚技，上演了一場“舌尖上的巔峰對決”。
比賽中，12支隊伍分別在特色菜展示和自選食材制作兩個環節各自較勁。經過一連串嫻熟的操作，哈尼蘸水雞、黃金乳鴿、蒜蓉蝦卷、火爆豬肝等一道道裝盤精致、色香味俱全的特色佳肴陸續展示在評委和觀眾面前。
現場評委根據口感、觀感、衛生、營養等標準依次為每一道菜進行打分。最終彝家風味代表隊以192.4分的全場最高分脫穎而出，奪得團體獎第一名，主廚龍榮富獲得“金勺子”獎。華逸食府、印象酒店分獲團體獎第二、三名，主廚分獲“銀勺子”和“銅勺子”獎。另外，土鍋燉鵝、蘸水雞等6道美食被評為特色菜品。
近年來，元江縣餐飲文化在長期發展中融合了各少數民族的飲食特色，不斷與時俱進、推陳出新，特色鮮明的菜品吸引不少游客慕名而來。筆者了解到，此次大賽由縣總工會主辦、縣餐飲行業商會承辦，是元江2023年哈尼“十月年”系列活動之一。活動的舉辦，讓廣大職工在弘揚愛崗敬業、積極進取的工匠精神同時，也為節日營造了濃濃的氛圍。（玉溪日報通訊員 李厚寬）
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