劉云寶上山采摘古樹茶。

劉云寶炒茶。

□ 玉溪市融媒體中心記者 饒平 文/圖

夏日的哀牢山上，樹木蔥蘢、云霧繚繞，這里孕育著優(yōu)質(zhì)的茶樹資源。哀牢山下居住著一位執(zhí)著的年輕茶人——劉云寶，他以十二年如一日的堅(jiān)守，在茶的世界里不斷探索、創(chuàng)新，用自己的方式詮釋著對茶的熱愛與追求。

出身制茶家庭

劉云寶出身于新平縣者竜鄉(xiāng)慶豐社區(qū)新房子小組一個與茶有著深厚淵源的家庭。劉氏家族四代與茶結(jié)緣。祖父劉家軍當(dāng)年肩挑茶葉翻越哀牢山到鎮(zhèn)沅縣，往返七天換取鹽巴；母親施學(xué)珍是鄉(xiāng)里聞名的制茶好手，街坊四鄰都認(rèn)同她的手藝。在家人的耳濡目染下，茶文化早已融入他的生活。小時候，看著家人制茶，雖然只是簡單粗制，僅為自家飲用，但茶的氣息、制茶的場景，已在他心中種下了熱愛的種子。

高中畢業(yè)后，劉云寶考入四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)市場營銷。畢業(yè)后，他到昆明打工，先后在各大茶莊工作。這段經(jīng)歷，讓他接觸到了各種各樣的茶，同時走遍了冰島、班章、易武等著名的產(chǎn)茶地，品嘗了各地的好茶。在不斷的品鑒過程中，他對茶的認(rèn)知逐漸從初級的口感層面，向更深入的生態(tài)環(huán)境、工藝、后期存儲等方面轉(zhuǎn)變。

一個偶然的契機(jī)，劉云寶意識到自己家鄉(xiāng)者竜的茶有著獨(dú)特的優(yōu)勢。盡管當(dāng)時的者竜茶尚未被廣泛關(guān)注，但家鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境極佳，沒有過多資金炒作的介入，茶樹在天然的環(huán)境中生長，茶葉自帶甘甜，回甘生津的品質(zhì)毫不遜色于那些著名山頭的茶。于是，他決定深入挖掘家鄉(xiāng)茶文化的潛力，將制茶從興趣轉(zhuǎn)變?yōu)樽约阂簧氖聵I(yè)。“者竜這個地方，生態(tài)環(huán)境非常好，沒有過度的人為干預(yù)，也沒有過度的商業(yè)炒作。這里的茶葉具有巨大的潛力可以挖掘。”劉云寶說。

形成制茶理念

為了做出高品質(zhì)的茶，劉云寶開始了艱辛的探索。他在老家各個村子取樣，對不同生態(tài)環(huán)境、不同品種的茶樹進(jìn)行試驗(yàn)。他深知，一種好茶的誕生，是生態(tài)環(huán)境、樹齡、工藝及后期存儲等多方面因素共同作用的結(jié)果。他的理念是挖掘每個地方茶葉的特色，“一山一味”，將當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、自然環(huán)境賦予茶葉的特點(diǎn)充分發(fā)揮出來。在他看來，茶樹自帶豐富的物質(zhì)，制茶工藝的關(guān)鍵在于用傳統(tǒng)的方式將這些天然的特性凸顯，而不是過度改變茶葉的本質(zhì)。

在制茶過程中，劉云寶始終堅(jiān)持品質(zhì)至上。他不滿足于簡單收購老鄉(xiāng)制好的茶葉，而是選擇租賃老鄉(xiāng)的茶樹，讓老鄉(xiāng)采摘后交給他加工。這樣的合作模式，既能保證茶葉加工的一致性，又能讓老鄉(xiāng)在茶樹租賃和采摘過程中獲得收益。在制茶環(huán)節(jié)，他親力親為，嚴(yán)格把控火候和時間，因?yàn)樗钪@些細(xì)節(jié)直接關(guān)系到茶葉后期的存儲轉(zhuǎn)化和品質(zhì)。

經(jīng)過多年的實(shí)踐和探索，劉云寶逐漸形成了自己獨(dú)特的制茶理念：尊重自然，凸顯茶之本味；因地制宜，匹配適宜工藝。劉云寶認(rèn)為，一款好茶，其品質(zhì)是茶樹本身所賦予的，人為的干預(yù)應(yīng)該以尊重自然為前提，最大限度地保留茶的本味。“茶樹本身含有的各種物質(zhì)，造就了它獨(dú)特的風(fēng)味。”劉云寶說，“我們制茶人要做的是通過傳統(tǒng)工藝，將茶樹本身的特點(diǎn)展現(xiàn)出來，而不是用工藝去改變它。”

網(wǎng)店銷售之路

隨著對茶的理解不斷深入，劉云寶開始嘗試通過互聯(lián)網(wǎng)將家鄉(xiāng)的茶推廣出去。兩年前，他開啟了網(wǎng)店銷售之路。起初，銷售效果并不理想，因?yàn)槿藗儗λ退牟枞~還不了解。但他沒有放棄，憑借對品質(zhì)的堅(jiān)守和不斷輸出關(guān)于茶葉的正能量內(nèi)容，逐漸吸引越來越多人關(guān)注。從最初每天只有一單成交，到后來每天銷售額達(dá)到一兩百元、三四百元，再到最高時每天直播兩小時就能有一萬多元的銷售收入，他用實(shí)際行動證明了互聯(lián)網(wǎng)營銷的潛力。他秉持著誠信經(jīng)營的理念，認(rèn)為在源頭就應(yīng)該賺取合理的利潤，讓客戶以合理的價格買到高品質(zhì)的茶。

經(jīng)過一年多的努力，劉云寶的網(wǎng)店逐漸有了起色，銷量穩(wěn)步上升。“互聯(lián)網(wǎng)是一個很好的平臺，可以讓我把家鄉(xiāng)的好茶推廣出去。”劉云寶說，“但最終留住顧客的，還是茶的品質(zhì)。”