生產(chǎn)線上，工人們正在加工鮮食玉米。

“從考察到敲定落地不到十分鐘，我們就是看中了玉溪高原蔬菜的好品質(zhì)。”近日，在江川區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)一座正在進(jìn)行試生產(chǎn)的廠房里，嘉興市團(tuán)餐食品安全協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南眾嘉云農(nóng)業(yè)科技有限公司法人徐東介紹，“我們從2025年11月開始試生產(chǎn)，計(jì)劃2026年春節(jié)后正式投產(chǎn)，讓玉溪的蔬菜‘鮮’到江浙滬。”

位于江川區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)的孵化型蔬菜加工基地，承擔(dān)著滇浙農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)同的重任。基地依托云南高原露天蔬菜品質(zhì)優(yōu)、品種豐富的優(yōu)勢(shì)，打造了凈菜加工、速凍蔬菜、即食軟罐頭三大核心板塊，讓新鮮蔬菜在產(chǎn)地完成“華麗變身”。“以往玉溪蔬菜運(yùn)到江浙滬，損耗率超五成，運(yùn)輸成本居高不下?，F(xiàn)在，我們?cè)诋a(chǎn)地把蔬菜加工成凈菜，不僅幾乎沒有損耗，還解決了江浙滬地區(qū)勞動(dòng)力緊缺、蔬菜損耗處理人工費(fèi)高的難題?！毙鞏|介紹，凈菜加工后保鮮期可達(dá)6至15天，運(yùn)到目的地后，食堂、商戶開袋就能加工使用，在市場(chǎng)上大受歡迎。

項(xiàng)目的落地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益。現(xiàn)階段，基地通過(guò)云菜集團(tuán)集中采購(gòu)蔬菜，后續(xù)還將全面推行訂單農(nóng)業(yè)，直接與農(nóng)戶簽訂收購(gòu)協(xié)議。“長(zhǎng)期以來(lái)，蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，采收后保鮮期短、種植風(fēng)險(xiǎn)高?，F(xiàn)在有了穩(wěn)定的收購(gòu)渠道，農(nóng)戶種蔬菜更有底氣了?！毙坳P(guān)鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)徐凡清說(shuō)。以鮮食玉米為例，基地單班8小時(shí)可加工5噸，經(jīng)清洗消毒、真空包裝等工序制成的即食軟罐頭，市場(chǎng)價(jià)格較好，大幅提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值。

“我們依托嘉興團(tuán)餐協(xié)會(huì)100多家會(huì)員企業(yè)，基地產(chǎn)品供應(yīng)面向江浙滬40萬(wàn)至60萬(wàn)人的就餐需求，在向江浙滬地區(qū)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)蔬菜的同時(shí)，也能進(jìn)一步穩(wěn)定玉溪蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格，讓農(nóng)戶收入更穩(wěn)定?！毙鞏|告訴記者，試生產(chǎn)期間，基地已加工十余種蔬菜，每周向江浙滬發(fā)送兩車共30噸貨物，高原蔬菜正通過(guò)這條新鏈路走向更廣闊的市場(chǎng)。

作為協(xié)作賦能玉溪農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的新生力量，該項(xiàng)目不僅填補(bǔ)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)空白，更實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)全鏈條融合。徐東表示，未來(lái)將依托這片沃土，逐步拓展產(chǎn)業(yè)鏈，打造蔬菜加工園區(qū)，讓更多高原特色農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)深加工增值，持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)民增收，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力。（玉溪市融媒體中心記者 陳蘇欣 文/圖）