記者從玉溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，按照省、市應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情分區(qū)分級(jí)分類防控的有關(guān)要求，在做好個(gè)人防護(hù)、場(chǎng)所消殺等疫情防控措施基礎(chǔ)上，我市餐飲服務(wù)企業(yè)全面復(fù)業(yè)。根據(jù)摸排統(tǒng)計(jì)，截至2月28日，全市已有4740戶餐飲服務(wù)企業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

2月24日，市市場(chǎng)監(jiān)管局在嚴(yán)格監(jiān)管措施的同時(shí)，發(fā)布《致全市餐飲服務(wù)提供者及廣大消費(fèi)者的倡議書》，要求餐飲服務(wù)單位恢復(fù)經(jīng)營(yíng)后，從防控意識(shí)、就餐、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺等方面做好疫情防控工作，降低、避免疫情通過餐飲環(huán)節(jié)傳播的風(fēng)險(xiǎn)，眾志成城打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

記者走訪了解到，最近一周，我市各餐飲服務(wù)企業(yè)在做好疫情防控措施的基礎(chǔ)上，陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。其中，新平縣、元江縣及江川區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)率最高，達(dá)到60%以上。

昆明外婆味道餐飲管理有限公司玉溪區(qū)域總經(jīng)理、店長(zhǎng)張永銀介紹，該公司兩個(gè)門店1月30日恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，都是以網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣配送的方式進(jìn)行銷售，目前暫未開放堂食，在崗員工從平時(shí)的60人縮減到12人，兩個(gè)店面日均接單量500余單；每天，他們都對(duì)店面所有場(chǎng)所進(jìn)行不少于3次的防疫消殺，菜品制作人員及打包人員均經(jīng)過體溫測(cè)量、清潔消毒，并佩戴醫(yī)用口罩后才能上崗。主打中西餐的帝盟咖啡屋為減少接觸，將店門關(guān)閉只保留點(diǎn)餐、取餐窗口。云南鴻源飯店不開放堂食，只接受點(diǎn)餐外帶和網(wǎng)絡(luò)外賣。

走訪中記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)企業(yè)未完全開放堂食，多以“無(wú)接觸”自取或外賣送餐為主，為保證外賣菜品的安全，每個(gè)訂單餐館都要填寫“外賣放心卡”，寫明菜品責(zé)任人、打包責(zé)任人的姓名和體溫；外賣騎手在取貨時(shí)，需進(jìn)行測(cè)溫、手部消毒及體溫登記，制作、裝餐、配送安全都有跡可循，多重防控保障食品安全。部分經(jīng)營(yíng)早餐的店鋪接受少量顧客在店堂食，但要求顧客采取隔座、保持1米以上距離等方式就餐。（玉溪日?qǐng)?bào)記者  馮天嬌攝影報(bào)道）