全市廣大消費者：

8月初以來，我國21個省份和我省3個地州相繼發生非洲豬瘟疫情。非洲豬瘟病毒具有傳播方式多樣、耐受性強、疫情發現難度大、早期發現難、預防難、根除難等特點，目前尚無有效疫苗預防和治療。市食藥監局根據監督檢查和來電咨詢情況，發現部分消費者存在對非洲豬瘟疫情認識不足，理解不夠的情況，我局收集整理了部分非洲豬瘟防控宣傳知識供消費者參考。

問題1：豬肉還能不能吃？怎么吃？

答：能吃。非洲豬瘟不會傳染人，雖然豬感染非洲豬瘟病毒致死率高達百分之百，但這種病毒在高溫下很難存活。當溫度達到56℃持續70分鐘或者60℃持續20分鐘，可以殺滅病毒；大部分消毒劑和脂溶劑可以有效殺滅該病毒。所以，消費者只要從正規渠道購買經檢疫檢驗合格的豬肉，燒熟煮透均可以放心食用。

問題2：如何購買豬肉？

答：一是選擇購買地點：盡可能到商場超市、集貿市場等經營場所購買。二是查驗產品證明：認真查驗銷售者是否持有“兩證”（動物檢疫合格證明、豬肉肉品品質檢驗合格證明），酮體上是否蓋有“兩章”（肉品檢驗合格印章、產品檢疫合格印章）。三是進行感觀性狀鑒別：正常的豬肉呈淡紅色、有光澤，切面稍濕，不黏手，肉色透明，質地緊密且有彈性，用手按壓會立即復原，脂肪呈白色，具有光澤，有彈性。注水豬肉，水會從瘦肉里往外淌，割下一塊肉，放在容器里，一會兒就會有水浸出來，如果用手擠壓，會按出水來。

問題3：非洲豬瘟是什么病？

答：非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害著全球養豬業。中國將非洲豬瘟列為一類動物疫病，是烈性外來疫病，其強毒力毒株對生豬致病率高，致死率最高100%，沒有特效藥，沒有可預防疫苗，所以一旦發現必須撲殺并無害化處理。

問題4：非洲豬瘟會傳染人嗎？

答：非洲豬瘟不是人畜共患病，該病毒只感染家豬和野豬。雖然對豬有致命危險，但對人沒有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。目前，沒有任何證據表明，食用感染非洲豬瘟的豬肉后會對人體健康帶來影響。

問題5：非洲豬瘟疫情一旦發生能控制住嗎？

答：在我國，一旦發現疫情，當地政府會立即啟動重大動物疫病防控應急響應，并迅速組織有關部門，劃定疫點、疫區、受威脅區，并發布封鎖令，對疫點、疫區按規定進行處置。每個封鎖區交通出入口都會設立消毒站和檢查站，確保封鎖區內的生豬及產品都運不出來，及時拔除疫點，確保疫情不擴散蔓延。

農業農村部印發了非洲豬瘟防控八條禁令：

一、嚴禁瞞報、謊報、遲報、漏報、阻礙他人報告動物疫情；

二、嚴禁接到動物疫情舉報不受理、不核查；

三、嚴禁動物疫情排查不到場、不到位；

四、嚴禁不履行動物疫病檢測職責、出具虛假檢測報告；

五、嚴禁不檢疫就出證、違規出證；

六、嚴禁違規使用、倒賣動物衛生證章標志；

七、嚴禁違規處置染疫或者疑似染疫的動物、動物產品及相關物品；

八、嚴禁發現違法違規行為不查處。

云南省人民政府發布十五條禁止：

一、禁止瞞報、謊報、遲報、阻礙他人報告疫情；

二、禁止用餐廚剩余物和泔水喂豬；

三、禁止車輛、人員等未經消毒進出養殖場、屠宰場；

四、禁止宰殺、加工、出售、食用病死豬；

五、禁止屠宰無有效檢疫證明和佩戴標識的生豬；

六、禁止未經報告擅自處理病死豬；

七、禁止擅自開辦生豬交易市場；

八、禁止通過網絡買賣沒有檢疫證明的生豬及其產品；

九、禁止養殖戶將異地生豬作為本地生豬申報檢疫；

十、禁止未經批準引進種豬；

十一、禁止省內生豬調出和省外生豬調入；

十二、禁止跨州市調運生豬或發生疫情州市未經高溫處理生豬產品調出；

十三、禁止疫區縣生豬進出及生豬產品調出；

十四、禁止攜帶或者運輸非洲豬瘟疫情國家的生豬、豬肉及其制品出入境；

十五、禁止擅自傳播未經證實發布的疫情信息。

消 費 提 示

一、到商場超市、集貿市場購買。

二、認真查驗銷售者是否有“兩證”（動物檢疫合格證明、豬肉肉品品質檢驗合格證明），酮體上是否蓋有“兩章”（肉品檢驗合格印章、產品檢疫合格印章），并進行感觀性狀鑒別。

三、經高溫燒熟煮透后食用。